大観 雄町 火入れ

¥ 2,860

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説明

「大観」らしいフレッシュさを残し、滑らかで透明感のある旨味を追求した全量雄町仕込みの純米吟醸です。丁寧に瓶火入れを施した後、約半年間低温貯蔵を行って角の取れた円みとつややかな舌触りが楽しめるお酒に仕上げています。もちろん「大観」の持ち味であるフレッシュ感もしっかり残しており、開栓時にはプシュッ発砲音が響くのもご愛敬。更なる透明感のある味わいを目指し、新型洗米機の導入や圧搾機(ヤブタ)の冷蔵室搬入による酒質保持に意を注ぐなど、努力の成果が出ていると思います。進化した味わいをぜひ、飲んでお確かめください。