説明

美山錦を蔵伝承の山廃仕込みで醸造しました。火入れをしてから晩夏まで貯蔵し、熟成させた秋酒のひやおろしです。長期低温醗酵によるきめ細やかな旨味と山廃仕込み特有の心地よい酸が調和し、深みのある味わいを醸し出しています。
スペック
・アルコール度16度　・日本酒度+2.0　・酸度1.9　・容量/価格　1800ml 2500円　720ml 1250円