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八千代伝 Moonシリーズ 八千代伝 氷結芋仕込み Crio(クリオ)

¥ 3,000

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説明

自社農園で全量栽培した「紅ハルカ」を生芋のまま1ヶ月低温熟成、酵素によるデンプンの糖化を促進させました。
その後1週間、氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせるCrio Extraction(寒冷抽出)を行い、芋の密を生成しました。

より甘味を引き出し自然の甘味と香りを最大限に表現。 甘美とキレの共演をお楽しみください。

酒質:Dry Sweet、甘美、キレ
自社栽培「紅ハルカ」100%使用
常圧蒸留・黒麹仕込み

少量入荷のため売り切れの際はご了承ください。