スズホックリ 南果2017・2018

¥ 2,500

説明

白石酒造さんの試験醸造商品が入荷してきました。いろいろな芋や条件で造る試験的に造られた芋焼酎を毎年提案してくれる焼酎です。試験的に造っていますので、数量はごく少量ですが、今までにない味を体験できる貴重な焼酎です。
今回は2種類入荷しましたのでご紹介いたします。

・スズホックリ
自社畑で無農薬・無肥料で育てたスズホックリを収穫後一か月程貯蔵熟成させてから使用し、野イチゴのような甘酸っぱい風味を目指して造られた試験醸造(今回は蔵元のイメージ通りにはいかなかったようです)。黒麹を使い、甘みが強く、紅芋系特有のフローラルな香りが特徴の焼酎になりました。
スペック
・アルコール度30度 ・芋焼酎 ・容量/価格 720ml 2500円

・南果 2017・2018
自社畑で無農薬・無肥料で育てたハヤトイモを収穫後一か月程貯蔵熟成させてから使用し、パッションフルーツのような南国の果実の風味を目指して造られた試験醸造。2017年度は麹に黒麹、2018年度は麹に黄麹を使用。これら2つの焼酎を5対5でブレンドしています。

スペック
・アルコール度25度 ・芋焼酎 ・容量/価格 720ml 1590円